Державний вищий навчальний заклад 3 рівня акредитації, підпорядкований Міністерству освіти і науки України, розташований у місті Львів. Заснований у 1899 році наказом австро-угорського імператора Франца Йосипа як Львівська цісарсько-королівська торгова школа.
У 1899 році у Львові було засновано навчальний заклад під назвою Цісарсько-королівська торгова школа. У 1899—1900 рр. школа тимчасово знаходилася в будинку С. Скарбека (сучасний будинок театру ім. М. Заньковецької). У 1900 р. для Торговельної школи було виділено приміщення (зараз — будинок одного з факультетів інституту — вул. Лесі Українки, 39). А в 1902—1903 рр. Торгова школа отримала статус Цісарсько-королівської торговельної академії. В академії здійснювали підготовку спеціалістів для сфери торгівлі та обслуговування. В ній готували комерсантів, купців, стенографів, вивчали німецьку та французьку мови.
Під час Першої світової війни колектив змушений був емігрувати до Відня, повернувшись в Україну тимчасово припинив навчання студентів з-за військового часу. І лише у 1919 р. Цісарсько-королівська торгова академія відновлює свою роботу і отримує від польських влад назву Державна торговельна академія у Львові. Місце знаходження — вул. Скарбківська, 39 (зараз вул. Л. Українки, 39).
У вересні 1939 р. на базі академії був організований технікум радянської торгівлі та технікум громадського харчування. Під час Другої світової війни технікуми тимчасово призупинили свою діяльність і відновили її у вересні 1944 р.
24 березня 2004 р. розпорядженням Кабінету Міністрів України було створено Львівський інститут економіки і туризму — провідний державний внз в галузі розвитку науки про туризм і підготовці персоналу для виробництва та розвитку туристичної та готельно-ресторанної індустрії.